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早餐里的“谷物排行榜”之首

2019年11月01日  来源:  作者:  

   

一日之计在于晨,早餐是我们一天中最重要的一餐,在丰富的各类食物里,燕麦,一定不能放过它,它可是占据“谷物排行榜”之首。 

燕麦的好处有: 

 1、抗饿。不同种类的燕麦营养成分会略有差别,但大体而言,每100克纯燕麦片含有367大卡的热量,约等于体重50公斤的人慢跑45分钟消耗的热量。听起来,燕麦的热量似乎不太低,但燕麦含有大量的β-葡聚糖(约为5%),这是一种可溶性膳食纤维,在体内不易被消化吸收,会带来满满的饱腹感。基本上, 几十克燕麦做成的早餐足以让你撑到中午。它还可以刺激肠道蠕动,预防便秘。此外,燕麦含有可溶性膳食纤维,在体内消化较慢,可以缓慢的释放葡萄糖,不会引起血糖飙升,也有助于预防糖尿病。  

 2、高蛋白。每100克燕麦含有约15克蛋白质,位居谷类食物之冠。而且,它的氨基酸构成合理,有助于消化吸收,是很好的蛋白质来源。  

  3、对心血管好。燕麦中含有5-9%的油脂,但不必担心,这些油脂大多是不饱和脂肪酸和亚油酸,对于 预防冠心病,加强心血管健康有显著效果。燕麦还有一个独门秘方—燕麦生物碱,它具有高超的抗氧化性能,并可舒张血管,降低血压。      

       

 燕麦的做法: 

   1、牛奶燕麦粥。主料:燕麦片100克;蔓越莓干35克;纯牛奶200毫升。辅料:杏仁适量。  

 步骤 

1)食材准备;2)杏仁袋入保鲜袋压碎备用;3)锅中的水烧开后,加入麦片;(4)煮约2-3分钟的样子,麦片粥开始变绵稠;(5)倒入牛奶拌匀;(6)加入蔓越莓干再次拌匀即可。  

2、烤燕麦。主料:燕麦片150克、南瓜子仁50克、杏仁100克。辅料:花生酱25克、食盐1克、肉桂粉4克、枫糖浆适量。  

 步骤: 

 1)燕麦片、杏仁、南瓜仁混合;(2)把混合的坚果加入破壁机内,再加入肉桂粉;3)放出入花生酱,座入破壁机中搅拌30-40秒的样子,搅拌至混合物呈粉末粗粒状;4)倒出来加入枫糖桨、食盐;(5)搅拌均匀;(6)将搅拌均匀的食材倒入烤盘上摊平;(7)烤箱预热150度,烤10-15分钟,就可以了 

    

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